ブティファラ

ブティファラ（カタルーニャ語: botifarra、スペイン語: butifarra）は、スペイン・カタルーニャ地方特産のソーセージ。

松の実入りの豚肉ソーセージであり、豚の血を加えた「黒（negro）」と、加えていない「白（bianco）」とがある。

カタルーニャ料理を提供するほとんどのレストランでメニューに必ず載っているほどの定番料理であり、白インゲン豆が添えられることも多い。

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